长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者 唐朝昭(zhāo) 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化(wénhuà)的生命力(shēngmìnglì)，更凭借一手绝技激发乡村产业活力，成为推动(tuīdòng)乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指的(de)是县域内(nèi)从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展传统技艺，转化(zhuǎnhuà)应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的(de)“土专家”“田秀才”，正(zhèng)用(yòng)一技之长(yījìzhīcháng)，撬动一方振兴。 老手艺乘上农文旅融合发展“东风(dōngfēng)” 眼下(yǎnxià)，苎麻新绿正抽条，这是制作浏阳夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季(jì)。 浏阳夏布是长沙具有代表性(dàibiǎoxìng)的非物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世(wénmíngyúshì)，浏阳夏布省级代表性传承人梁(rénliáng)长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻(xìnì)繁琐的工序，梁(liáng)长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年(nián)，梁(liáng)长进在(zài)反复思考和实践中(zhōng)，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求(shìchǎngxūqiú)，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅(nóngwénlǚ)融合发展(fāzhǎn)的东风，浏阳夏布也收获了越来越多目光(mùguāng)，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动起来(qǐlái)，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布技艺以外，梁长进这些年还致力于宣传(xuānchuán)夏布文化。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心(zhǎnshìzhōngxīn)，集夏布生产经营、科普研学(yánxué)、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人(wànrén)以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏(bǎozàng)土特产变身“舌尖上的非遗” 夏布以外，豆豉(dòuchǐ)也是当之无愧(dāngzhīwúkuì)的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到(zhuīsùdào)唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉(tānliáng)、制曲、洗霉、发酵(fājiào)等繁琐工序，最终(zuìzhōng)蜕变为风味十足的“天马山”窠心(kēxīn)豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到(dádào)45%左右，季节不同(bùtóng)浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉香味会更加浓郁”……1962年(nián)出生(chūshēng)的王金山是浏阳豆豉传统手工技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些(zhèxiē)年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创的窠心豆豉便在全国(quánguó)首届食品博览会上获奖，2001年又获得(dé)湖南农博会金奖。“它的香味最为(zuìwèi)浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力浏阳豆豉(dòuchǐ)荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村(xiāngcūn)名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动(dàidòng)当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的(de)儿子(érzi)王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让地道浏阳味接续传承。 每年(měinián)评选设立约10家乡村名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施(shíshī)“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非遗传(yíchuán)承人。 “2021年起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的(de)花卉苗木制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等(děng)乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元(yuán)、3000元、5000元的一次性补助，并(bìng)支持其(qí)设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与产业振兴的双向奔赴。据悉，长沙每年(měinián)评选设立10家左右乡村(xiāngcūn)名匠(míngjiàng)工作室(gōngzuòshì)，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点，每家给予5万元配套支持。